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对于冷库的温度和湿度设置有什么要求

  蔬菜,肉类等食品的储存,离不开低温冷库。冷库能减少微生物的增加,许多微生物在低温的环境中,生长繁殖会减缓。能让食品的保存有一个保障。
其实冷库的知识有很多。我们都知道果蔬长期储存要放在低温冷库里。但是比如苦瓜,黄瓜,西葫芦等果蔬放在低温环境下。就会使其口感,品质下降。所以,我们对于冷库温度和湿度,要有一个对应的了解。新盛冷源就来为大家详细介绍下。
  一、温度
  小型果蔬冷库   在使用的时候,针对于不同的果蔬,要严格把控冷库的温度。如果是短时间的储存,新盛冷源建议您把温度控制在2-4℃。
  像上文说到,黄瓜苦瓜西葫芦等容易遭受冷害的果蔬,我们就要适当的增加下温度,建议您控制在5-7℃。
  蒜苔等比较容易老化的果蔬,我们应存放在零度的小型冷库中。
  不同的果蔬,存放的温度也会不同,我们在储存的过程中要注意。以免造成很大的损失。
  二、湿度
  为了让蔬菜有一个良好的保障,减少蔬菜失水。在存放的整个过程中,我们要注意好冷库的湿度,注意通风换气很重要。
  香菇,生姜,洋葱内含有的水分比较多,因此在放入小型冷库之前,那么就需要进行晾 晒,如此才能够让蔬菜表面的水分有所的蒸发,也可以大幅度的增加这些蔬菜的保存时间。
  蔬菜在存放到小型冷库之前,就应该整齐的放在货架上,或者是堆放在小型冷库中,不可以出现过高的堆压现象,否则对于蔬菜也会造成损伤,同时堆放的过程中也会导致蔬菜释放热量,这对于蔬菜的质量会产生影响。
  以上就是小型冷库使用过程中的温度,湿度控制,只有合理的控制温度,湿度才能够使蔬菜具有新鲜作用。
  冷库的使用过程中,需要注意的事项还有很多。大家要细心,发现异常及时寻找冷库安装公司。
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2020/04/13 10:16:09 264 次

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